O frango frito do KFC é um dos mais famosos do mundo e conhecido por seu delicioso sabor e crocância. A receita existe a várias décadas, mas até os dias atuais não deixou de fazer sucesso nem por um instante.
o KFC é uma franquia que existe desde de 1952 e já atua em 150 países. Seu prato principal é o frango frito que foi o primeiro a ser servido pela franquia e o que fez mais sucesso com os seus clientes.
O frango frito pode ser feito de várias formas, mas a receita mais comum não deixa o frango crocante como do KFC. Por isso quero lhe mostrar como fazer o famosos frango frito do KFC.
Como Fazer Frango Frito do KFC
Ingredientes do Tempero
- 6 coxas em temperatura ambiente
- 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente
- Alho, sal e pimenta vermelha amassados em forma de pasta
Ingredientes para Empanar
Três travessas com:
- 1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa
seca a gosto - 1/2 kg de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
- 400 gramas de cereal de milho (triturado no liquidificador)
- 4 ovos batidos com um pouco de água
Para fritar
- óleo para fritura
- água
Preparo:
- Primeiramente tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta. Deixe por 30 minutos.
- Depois passe na farinha de trigo temperada.
- Em seguida retire o excesso de farinha de trigo e passe: pelos ovos batidos, pela farinha de milho (apertando com as mãos) e deixe descansar por 10 minutos. Retire o excesso de farinha de milho e passe: pelos ovos batidos novamente, pelo cereal de milho (apertando com as mãos) e deixe descansar mais 10 minutos.
Para Fritar:
- Primeiramente aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango (130 a 140ºC), frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar.
- Em seguida tampe a panela, afaste um pouco a tampa (uma frestinha), despeje 1 colher de sopa de água e feche.
- Cuidado com a pressão da espuma feita pelo óleo e a água. Repita o processo quando ouvir o chiado forte do óleo, até cozinhar o frango por meia hora.
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