Essa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate é simplesmente maravilhosa, pois o bolo é fofinho e a cobertura fica deliciosa.

Além disso tem duas opções de cobertura de chocolate, uma normal e a outra de brigadeiro que fica mais consistente, mas bastante deliciosa e pode ser usada também como recheio do bolo.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes do Bolo

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• meia xícara de óleo
• 3 cenouras raladas
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes da cobertura (opção 1)

• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite

Ingredinetes da cobertura (brigadeiro) (opção 2)

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 barra (100 gramas) de chocolate (opcional)

Preparo do bolo

1. Primeiramente coloque no liquidificador a cenoura , óleo e os ovos e bata bem.
2. Em seguida acrescente o açúcar e bata de novo.
3. Adicione a mistura em uma tigela junto com a farinha de trigo e bata bem até ficar uniforme.
4. Depois acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Preaqueça o forno a 180 graus e asse por 40 minutos.

Preparo da calda (opção 1)

1. Coloque em uma tigela o chocolate em pó, manteiga, açúcar e leite. Misture bem.
2. Coloque a mistura no fogo e mexa até ficar cremoso.
3. Em seguida coloque a cobertura por cima do bolo.
4. Sirva.

Preparo da calda (opção 2)

1. Misture o leite condensado, creme de leite e o chocolate em pó e misture bem.
2. Coloque a mistura no fogo e mexa sem parar até ficar com consistência grossa.
3. Desligue o fogo e acrescente a barra de chocolate e misture até derreter ela por completo.

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